Recept: Fantastiska pepparkaksbollar

För andra (!!!) gången den här veckan har jag lagat rawbollar som smakar precis som pepparkaksdeg. Hör ni vilken dröm? Helt fantastiska små bollar som passar perfekt när man är sugen på något sött till kaffet. Perfekt som adventsfika nu när det bär mot de tiderna. Jag har smått modifierat ett recept som är lånat av Anja

Pepparkaksbollar
10 stycken

1,5 dl mandelmjöl
8 st färska urkärnade dadlar
2 tsk pepparkakskrydda (funkar också att blanda kanel, kardemumma, nejlika och ingefära)
en nypa vaniljpulver
1 msk kokosolja
riven kokos att rulla i

Blanda ingredienserna i en bunke. Ha i lite mer mandelmjöl om smeten känns för kletig, ha i lite mer kryddor om det behövs. Rulla i kokos och ställ in i kylen en stund för att få den ultimata konsistensen. Ät och njut. 




A hug in a mug

Jag dricker en hel del kaffe, men för variationens skull så försöker jag dricka en kopp te varje dag, Mitt absoluta favoritmärke när det kommer till te är Yogi Tea, med alla sina ört och kryddtéer. Den godaste i mitt tycke är Choco, även deras Classic är fantastisk, men téet jag har hemma nu är Women's Tea. Var inte för dömande över namnet, enligt den ayurvediska medicinen så är kvinnor och mäns kroppar olika och behöver därmed en viss balans av olika ämnen (jag är inte expert ayurveda men på ett ungefär). Jag köpte faktiskt téet för att jag hade blivit rekommenderad det, inte för att min kropp är i obalans. Otroligt gott. Jag älskar också att varje liten tepåse har ett litet citat på den lilla lappen, en sån fin detalj. Just detta var kanske inte det bästa, men det är fint med lite visdomsord när man väl unnar sig en god kopp te. 



Proteinella, farligt gott

Igår köpte jag hem Proteinella, en slags sockerfri och mer proteinrik version av Nutella. Har vart nyfiken på hur den smakar och såg att det inte var speciellt mycket kolhydrater i den, så jag gav den en chans. Ursäkta mitt språk, men shit, helvete, fan vad god den var. Satt igår kväll och åt kanske några skedar för mycket, men det var så jäkla gott.
Idag gjorde jag istället ett microbröd (som jag tyvärr misslyckades med, kan inte fatta vad receptet är till den goda varianten jag hittade) och bredde på lite. Ska inte alls missbruka det som jag nästan gjorde igår, woops. Helt klart godkänt!






Tidigare inlägg